멍게손질법1 [바다의 꽃] 오월의 바다를 닮은 멍게비빔밥: 중년의 식탁에 내린 주황빛 위로 안녕하세요, 보라카이입니다.창을 열면 코끝을 간지럽히는 바람에서 이제 제법 여름의 냄새가 섞여 나옵니다. 계절이 바뀔 때마다 저는 시장으로 향합니다. 그곳에는 달력보다 먼저 도착한 계절의 신호들이 가득하니까요. 오늘 제 눈길을 사로잡은 것은 거친 껍질 속에 눈이 시리도록 선명한 주황빛 속살을 감춘 '멍게'였습니다.어린 시절, 바닷가 근처를 지날 때면 코를 찌르는 멍게 특유의 향이 무척이나 낯설기만 했습니다. 하지만 세월이라는 양념이 더해진 지금, 그 쌉싸름하면서도 끝맛이 달큼한 멍게의 향은 그리운 바다의 기억을 불러일으키는 '어른의 향기'가 되었습니다. 오늘은 이 바다의 꽃으로 정갈한 한 그릇, 멍게비빔밥을 차려보려 합니다.1. 바다의 정수를 품은 멍게, 그 본질에 대하여멍게는 그 모양이 멍게(우렁쉥이).. 2026. 5. 18. 이전 1 다음
