식당계란찜비법1 뚝배기 위로 피어난 구름, 폭탄계란찜의 조리 과학과 미학 안녕하세요, 보라카이(Boracay)입니다.식당에 가면 뚝배기 위로 구름처럼 몽글몽글 솟아오른 계란찜을 보고 "와!" 하며 감탄하곤 하죠. 집에서는 왜 저렇게 안 될까 고민하셨던 분들을 위해, 오늘은 폭탄계란찜의 모든 것을 담아보려 합니다. 언젠가부터인지 주방은 저에게 단순한 요리 공간을 넘어 작은 과학 실험실이자 마음을 다스리는 공간이 되었습니다.제가 블로그 '보라카이'를 통해 여러분과 나누고 싶은 것은 단순한 조리법이 아닙니다. 재료가 열을 만났을 때 일어나는 [조리 과학]적 원리와 식탁 위의 [정갈한 미학]을 담아, 구글에서도 가치를 인정받을 수 있는 깊이 있는 포스팅을 준비했습니다. 정성으로 층층이 쌓아 올린 이 글이 여러분의 식탁에 작은 즐거움이 되길 바랍니다.1. "부풀어 오르는 설렘, 계란찜.. 2026. 3. 21. 이전 1 다음
