KOREANSIDEDISH1 자연을 담은 든든한 한 끼, 우리 몸을 살리는 사계절 나물 이야기 잃어버린 입맛과 건강을 되찾는 식탁의 보약: 나물 요리의 모든 것최근 현대인들의 식습관은 고지방, 고단백, 그리고 자극적인 인공 감미료에 노출되어 있습니다. 배달 음식과 간편식에 길들여진 입맛은 미각을 둔하게 만들 뿐만 아니라 체내 영양 불균형을 초래하기 쉽습니다. 이럴 때 우리 몸이 본능적으로 찾는 음식이 바로 '나물'입니다. 한국의 나물 문화는 전 세계적으로 유례를 찾아보기 힘들 정도로 독보적입니다. 산과 들에서 나는 자연의 선물인 나물은 그 종류만 해도 100가지가 넘으며, 각 계절의 정기를 그대로 담고 있습니다. 어릴 적 정월 대보름이면 어머니께서 커다란 양은 양푼에 9가지 나물을 넣고 비벼주시던 그 맛이 생각나곤 합니다. 오늘은 마음까지 정갈해지는 나물 요리의 기초부터 조상들의 지혜가 담긴 '묵.. 2026. 1. 21. 이전 1 다음
