도다리쑥국비린내제거1 바다의 향설과 땅의 숨결, 도다리쑥국의 진수 안녕하세요, 보라카이(Boracay)입니다.찬 바람이 가시고 강변에 파릇한 기운이 돌 때면, 저는 시장으로 향합니다. 나이가 드니 계절의 변화를 입술로, 그리고 혀끝으로 먼저 맞이하게 되더군요. 봄의 전령사라 불리는 음식은 많지만, 제 마음속 깊은 곳까지 봄을 데려다주는 요리는 단연 도다리쑥국입니다.오늘은 저만의 살림 철학을 담아, 도다리쑥국에 대한 이야기를 정성으로 풀어내 보겠습니다.1. 화자의 서사: "겨울을 이겨낸 쑥과 봄을 실어온 도다리"해마다 이맘때면 친정어머니가 끓여주시던 쑥국의 향기가 코끝을 스칩니다. 어린 시절엔 그 쌉싸름한 맛이 왜 그리도 싫었는지 모르겠습니다. 하지만 이제는 압니다. 그 쓴맛 뒤에 오는 달큼함이 바로 인생의 맛이며, 추운 겨울을 견디고 올라온 어린 쑥의 강인한 생명력이라.. 2026. 3. 24. 이전 1 다음
