삼치1 입안에서 녹는 겨울 별미 삼치, 평양감사도 안 부럽다는 그 맛의 비밀 겨울이 시작되면 미식가들의 식탁 위에는 반가운 겨울의 전령사가 찾아옵니다. 바로 10월부터 이듬해 2월까지가 제철인 '겨울 삼치'입니다. 고등어와 비슷해 보이지만, 비린내가 현저히 적고 살이 훨씬 부드러워 생선을 어려워하는 아이들이나 입문자들에게도 최고의 선택지로 꼽히는 생선이죠.오늘은 조선시대 학자 정약전도 극찬했던 삼치의 유래와 영양 성분은 물론, 단순한 구이를 넘어 홈파티 메뉴로도 손색없는 스테이크와 아이들이 열광하는 강정 레시피까지 깊이 있게 정리해 드립니다. "삼치 한 배면 평양감사도 안 부럽다"는 옛말의 진정한 의미를 오늘 여러분의 식탁에서 확인해 보세요.1. 겨울 삼치가 특별한 이유: 특징과 영양 성분삼치는 농어목 고등어과에 속하는 생선으로, 고등어와 사촌지간이지만 그 성질과 맛은 확연히 다.. 2026. 2. 2. 이전 1 다음
