슬로푸드1 겨울의 시간을 엮어 만든 보약, 시래기가 건네는 따뜻한 위로 이 글을 따라가다 보면, 이런 이야기를 나누게 될 거예요.무청에서 보약으로, 시래기에 담긴 선조들의 지혜와 인문학적 서사20년 살림 내공으로 정립한 '야들야들한 시래기 삶기의 황금 시간표'시래기 된장 지짐부터 이색 파스타까지, 겨울 식탁을 채우는 5가지 레시피 데이터껍질 벗기기의 미학, 냉동 보관의 과학 등 실패 없는 살림 노하우 가을 수확이 끝나고 찬바람이 코끝을 스치기 시작하면, 어김없이 시골집 처마 끝에 조르르 매달려 겨울을 나던 시래기가 떠오릅니다. 푸른 잎사귀가 가을 햇살에 바스러지고 겨울바람에 얼고 녹기를 반복하며 짙은 갈색으로 익어가던 그 풍경. 예전에 친정어머니께서 처마 밑에 정성껏 말려두셨던 시래기를 삶아내어 구수한 된장국을 끓여주시던 날이면, 그 향기가 너무 좋아 옆에 한참을 앉아 있곤.. 2026. 1. 31. 이전 1 다음
