장아찌황금비율1 [계절의 색채] 대지의 기운을 담다: 삼투압으로 갈무리한 '명이나물 장아찌' 안녕하세요. 매일 아침 주방 창가로 스며드는 연둣빛 햇살의 결을 살피며, 대지가 건네는 식재료의 속삭임을 문장으로 기록하는 보라카이(Boracay)입니다.겨울의 완고한 침묵을 깨고 대지가 비로소 기지개를 켜는 5월입니다. 산기슭의 차가운 공기를 뚫고 솟아오른 명이나물(산마늘)을 마주하면, 저는 늘 경건한 마음이 됩니다. '명(命)을 이어준다'는 그 귀한 이름의 유래처럼, 초록의 생명력이 잎사귀마다 가득 찬 것을 보면 마음 한구석에 웅크려 있던 활력이 다시금 꿈틀거리곤 하지요.50대의 삶은 어쩌면 장아찌를 담그는 과정과 퍽 닮아 있습니다. 거친 세월을 견뎌낸 단단한 마음의 잎사귀 위로, 지혜라는 이름의 달고 짠 시간이 서서히 스며들어 마침내 깊은 풍미를 내는 과정 말입니다. 오늘은 이 짙은 초록의 잎사귀 .. 2026. 5. 15. 이전 1 다음
