프랑스가정식1 주황빛 위로, 당근라페가 건네는 오후의 다정함 햇살이 거실 깊숙이 들어오는 오후, 유독 마음이 허한 날이 있습니다. 거창한 요리를 하기엔 기운이 없고, 그렇다고 대충 때우기엔 스스로가 조금 서운한 그런 날 말이죠. 그럴 때면 저는 냉장고에서 주황빛 당근을 꺼냅니다. 도마 위에서 들리는 사각거리는 경쾌한 소리, 그 소리 끝에 완성되는 당근라페(Carotte Rapée)는 제게 단순한 반찬 그 이상의 다정한 위로가 되어줍니다.당근, 가장 흔하지만 가장 찬란한 채소우리는 종종 곁에 있는 소중한 것들을 잊고 삽니다. 당근도 그렇습니다. 카레의 조연, 김밥의 부재료, 혹은 국물에 깊은 맛을 더하는 감초 정도로만 여겨졌던 당근이 주인공으로 변신하는 순간, 그 찬란한 색감에 눈이 먼저 반응합니다.프랑스 가정식의 정석이라 불리는 당근라페는 만드는 법은 더할 나위 .. 2026. 3. 15. 이전 1 다음
